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イチジクチャトニー:おいしいレシピ

イチジクチャトニー:おいしいレシピ


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イチジクのチャトニーは、イチジクを調理し、冷たい肉、家禽、フォワグラ、テリンを添えるのに理想的なレシピです。

材料:

  • 10clの甘いまたはまろやかなワイン
  • 10clの水
  • 800gイチジク 新鮮な
  • 砂糖100g
  • 2 玉ねぎ
  • 1 林檎
  • 生姜大さじ1
  • 12ccのシナモン
  • バルサミックビネガー大さじ1(ワインまたはシェリー)
  • 塩コショウ

イチジクチャトニーレシピ

イチジクジャムとは異なり、チャトニーはより「おいしい料理のサイドディッシュ (白い肉、 フォアグラ、テリン、家禽)。このレシピの成功は誰もが手の届くところにあります!

  1. イチジクを洗うことから始めて、それから茎を取り除きます
  2. 鍋で、イチジクを非常に弱い熱で甘いワインに浸し、覆います
  3. すべてのイチジクが吸収されるように穏やかにかき混ぜます
  4. 30分後、火から下ろして冷まします
  5. 次に、イチジクを小さなくさびに切ります
  6. 玉ねぎを細かく刻み、オリーブオイルを入れた鍋で焦がします
  7. リンゴの皮をむき、大きな立方体に切ります(リンゴはペクチンをもたらし、チャトニーに一貫性を与えます)
  8. 玉ねぎを使って、イチジクの四分の一を追加し、次にさいの目に切ったリンゴを鍋に追加します
  9. 少量の水で釉薬を取り除き、すべてを鍋に戻します
  10. 砂糖、生姜+シナモン+酢を追加します
  11. ふたをして少量の水(約10 cl)で約1/4時間、定期的にかき混ぜながら煮ます。
  12. 火から外す
  13. 塩コショウで味付け

チャトニーとイチジクを自由に混ぜたり、そのままにしたりできます。

チャトニーはジャムではないので、保管時間が短くなります。チャトニーを最大限に活用するには、翌日にはそれを消費するか、冷凍するのが最善です。

どうぞお召し上がりください !

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ビデオ: イチジク収穫注意点と食レポ糖度ブラックイスキア (六月 2022).


コメント:

  1. Napo

    はい、良い変種

  2. Nemausus

    誘惑的に聞こえます

  3. Voodooramar

    それは本当です!これはいい考えだと思います。彼女に完全に同意します。



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