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アペリチフとタパス

トマトガズパチョとフレッシュコリアンダー


あなたはカクテルのために新鮮で香りのよいスターターまたは小さなアペリチフヴェリーヌを作りたいです、これはトマトと新鮮なコリアンダーガズパチョのレシピです。

作るのが簡単で味も美味しいこのレシピは、ゲストを驚かせるはずです!

4人用のトマトガズパチョの成分:

トマトは5月から9月にかけて見られる野菜で、夏のレシピになります。

  • 500グラムの トマト 皮をむき、理想的には種をまきます。
  • 120枚 コリアンダー
  • ライムジュース(1/2レモン)
  • の小さなクローブ1個ニンニク
  • オリーブオイル大さじ1
  • タバスコ数滴
  • 塩コショウ

トマトと新鮮なコリアンダーgazpachoレシピ:

このトマトガズパチョのレシピでは、コリアンダーを使用していますが、バジルに置き換えることもできます。

  • トマトを洗うことから始めます
  • トマトを沸騰したお湯に数秒間浸します
  • トマトの皮をむく
  • 種子がある場合は、それを取り除きます。
  • トマトを小さな立方体に切ります
  • コリアンダーの半分を切り刻む(約10枚の葉)
  • にんにくを切る

それからあなたはしなければなりません すべての材料を小さなボウルに入れます (トマト、コリアンダー、ニンニク、レモンジュース、オリーブオイル、タバスコ) マリネート.

  • この準備は6〜12時間マリネするために残されます(このステップは必須ではありませんが、アロマとフレーバーのより良い混合を可能にします)
  • 次に、すべてをブレンダーに入れます
  • 塩コショウで矯正します
  • 冷蔵庫で1時間休ませます。
  • それがスターターであるならば、それはverrinesまたはスーププレートでさえ出されます。

装飾として、残りのコリアンダーの葉と、場合によってはあなたが保管していた小さなさいの目に切ったトマトを使用します。

  • にんにくの香りがする小さなトーストトーストと一緒にお召し上がりいただけます。

どうぞお召し上がりください !


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