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サーモンのタルタルと新鮮なチャイブ

サーモンのタルタルと新鮮なチャイブ


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サーモンタルタルは一年中楽しめる美味しいレシピですが、その鮮度は春夏のスターターとして理想的です。

すばやく簡単に、サーモンタルタルをわずか数分で作成する方法を説明します。

4人用の材料:

  • 約150グラムのサーモンステーキ2本
  • 1 エシャロット
  • のいくつかのストランド チャイブ
  • 卵黄1個
  • オイル大さじ3
  • マスタード小さじ1
  • 1レモンのジュース
  • 塩コショウ

チャイブ付きサーモンタルタル:

このレシピの成功は、 フレーバーのミックス そしてその 成分の鮮度 中古。

  • すべての骨を取り除くように注意しながら、サーモンを小さな立方体に切ります
  • シャロットをかなり薄く切る
  • チャイブを非常に小さな断片に切ります
  • 小さなマヨネーズを用意する

を作るという事実 自家製マヨネーズ あなたが店で買うものを使うよりずっと良いです。

このマヨネーズは厚くする必要はなく、少し水っぽくすることもできます。

  • だから卵黄、油、マスタードを混ぜる
  • シャロット、チャイブ、レモンジュースを入れてかき混ぜる
  • 最後にさいの目に切ったサーモンを追加します
  • 冷静に 2時間

装飾用のチャイブを備えたプレートまたは小さなヴェリンにこの準備を配置します。

タルタルは、トーストのスライスまたは子羊のレタスの小さなサラダと一緒にそのまま提供することができます。 ロケット.

あなたはついに(写真のように)装飾として濃縮バルサミックビネガーのダッシュを追加することができます!

どうぞお召し上がりください !


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