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ピペレード付きアヒルの切り身

ピペレード付きアヒルの切り身


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ニンニクで繊細に味付けされた香りのよい料理、これらのピペレードダックアイギレットで南西の香りがするレシピは次のとおりです。

4人用の材料:

  • 16羽のアヒルのアイギレット
  • 1 コショウ
  • 3つの玉ねぎ
  • にんにく4片
  • 大さじ2杯。オリーブオイル大さじ
  • トマトクーリ1缶
  • 海塩バター25g
  • 塩コショウ

また読む:コショウの健康上の利点と長所

ピペレード付きアヒルの切り身

-赤唐辛子を洗い、種をまき、刻みます。

-タマネギを皮をむいてみじん切りにします。

-ニンニクの皮をむき、皮をむき、細かく刻みます。

-ソテー鍋で、油を熱し、コショウ、玉ねぎ、にんにくをのせます。すべてを炒め、トマトのクーリを取り入れます。弱火で15〜20分間調理します。

-オーブンをグリルの位置に置きます。

-すべての準備をオーブン皿に移します。アヒルのaiguillettesを上に置きます。塩コショウで味付けします。バターを振りかける。

-焼き、7〜8分間調理します。

シェフのB.A.ba

ピペレードダックのアイギレットに添えるには、白米で調理したクレオールスタイルをお召し上がりください。

コショウの皮をむく方法は?

オーブンをグリルの位置に置きます。コショウを洗い、ベーキングシートの上に置きます。コショウを四方から焼き、焼きます。オーブンから取り出し、コショウを袋に入れてしっかりと密封します。このステップにより、コショウの皮をむき、皮を簡単に取り除くことができます。

塩の花

フルールデセルは海塩の「ネクター」です。塩沼の表面から手作業で収穫された、この乾燥していない塩は特別な風味を持っています。味わう前に直接皿に加える必要があります。

ニンニクについてもっと知る

より良い消化のために、ニンニクを除菌します。これを行うには、それをはがし、半分に切り、緑色の細菌が存在する場合はそれを取り除きます。

見えない場合、ニンニクはとても新鮮で、何もする必要はありません。

また読む:ニンニクの健康上の利点と長所

レシピ:T。デベスーン、写真:C。エルレダン


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