園芸

トマト:品種ごとに、その使用


サイズ、形、色の異なる数千種類のトマトがあります。それらの5つに焦点を当てる...

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食器として理想的なチェリートマト

彼女は一口食べます。その後、その甘い果肉が喉に広がります。

サイズが小さいので、香りが凝縮されています。チェリートマトはとても香りがよいので、ほとんどの場合、普通に食べられます。

もちろん赤もありますが、黄色と黒もあります。

その姉であるカクテルトマトには、例えば新鮮なチーズを詰めることができます。

つるトマト、サラダ

棚に大量にある丸いトマトの直接の競争相手であるつるトマトは1995年に開発されました。

今日では、生産および販売されているトマトの半分を占めています。グルメは、サラダで楽しむために、そのより顕著な味を賞賛します。

また、一般的にはより高価であることが判明しました。

繁殖を防ぐため、屋外に保管しています。

トマトの細長い、ソース用

ローマは最も有名な細長いトマトの品種です。

肉厚でジューシーではないこの長方形のトマトは、特に調理に耐性があります。

その肉はその色と硬さを保持します。ほとんどの場合、クーリのレシピや調理済みの食事に組み込まれます。

これは、生産および販売されているトマトの5%に相当します。

昔ながらの方法で詰められたビーフハートトマト

それは、その特定の形状のために、いわゆる「リブ付き」品種の1つです。

ビーフハートトマトは、最近復活した古代の野菜品種の1つです。

それは伝統的に丸ごと食べられ、ほとんどの場合、詰められて焼かれます。

その豊富な肉は、ラタトゥイユ、ガズパチョ、またはソルベでも高く評価されています。

トマトパイナップル、乾く準備ができているアメリカ人

フランスではまだほとんど知られていませんが、トマトパイナップルはアメリカで生まれました。

その名前は、エキゾチックなフルーツを彷彿とさせる黄橙色の果肉の中にあるピンクの霜降りに由来しています。

非常にマイルドな味わいにもかかわらず、トマトパイナップルは他の品種よりもきつい食感が特徴です。

乾いたら味わうのが好きです。

また、美しいダークドレスと繊細なサラダの味で高く評価されているクリミアブラックにも注目できます。

M.B.


ビジュアルクレジット:トマトの品種:©Coco --stock.adobe.comチェリートマト:©Alain Wacquier Fotoliaトマトグラッペ:©Pictures news --stock.adobe.com細長いトマト:©Pictures news --stock.adobe.com Tomatocoeurdebœuf :©Pictures news Fotoliaパイナップルトマト:©Helenedevun --stock.adobe.com


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