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ラザニア

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4人用の材料:

  • ラサーニャシート8枚
  • 挽いた牛肉250g
  • 15 clのトマトパルプ(またはトマトクーリス)
  • 玉ねぎ2個
  • ニンニク2片
  • 大さじ1オレガノ
  • にんじん1/2
  • フレッシュクリーム20cl
  • バター40g
  • パルメザン100g
  • 大さじ1オリーブオイル大さじ
  • 砂糖1つまみ
  • 塩コショウ

準備 :35分-料理 :20分

ラサーニャレシピ

-にんじんの皮をむいて洗います。小さな立方体に切ります。

-タマネギとニンニク(脱脂)を皮をむき、洗い、刻みます。 30gのバターとオイルでそれらを焦がします。みじん切りの肉を追加します。オレガノをふりかけ、よく混ぜて肉を分離します。トマトの果肉と砂糖を味付けして加えます。混合して2〜3分間調理します。さいの目に切ったニンジンを加え、10分間調理します。

-鍋に水を入れて沸騰させ、それに浸し、ラサーニャシートを4〜5分間調理します。それらを取り外し、氷水浴で冷却します。

きれいな布で水気を切ります。

オーブンを200°C(th.7)に予熱します。

-オーブン皿の内側にバターを塗り、そこにラサーニャシートの底を置き、トマトの肉を分配し、クリームフレッシュの層で覆います。すべての成分が使い果たされるまで、操作を繰り返します。表面にパルメザンをふりかけて仕上げます。

-オーブンに入れ、表面が褐色になるまで調理します。

-奉仕する!


レシピ :T。ブライアン-写真 :C。エルレダン


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