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市場のマグロとフェンネルのタルタル

市場のマグロとフェンネルのタルタル


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市場からの生のマグロとフェンネルのタルタルは一年中楽しむことができるおいしいレシピですが、その鮮度は春と夏の理想的なスターターになります。

すばやく簡単に、市場のマグロとフェンネルのタルタルをわずか数分で作る方法を紹介します。

4人用の材料:

  • 約150グラムのマグロステーキ2本
  • 1シャロット
  • コリアンダー
  • 卵黄1個
  • オイル大さじ3
  • マスタード小さじ1
  • 1レモンのジュース
  • 塩コショウ

マグロとフェンネルのタルタルレシピ

このレシピの成功は、 フレーバーのミックス そしてその 成分の鮮度 中古。

  • マグロを小さな立方体に切り、骨があればすべて取り除くように注意してください
  • シャロットをかなり薄く刻む
  • シラントロを大まかに切り刻む
  • 小さなマヨネーズを用意する

を作るという事実 自家製マヨネーズ あなたが店で買うものを使うよりずっと良いです。

このマヨネーズは厚くする必要はなく、少し水っぽくすることもできます。

  • だから卵黄、油、マスタードを混ぜる
  • シャロット、チャイブ、レモンジュースを入れてかき混ぜる
  • 最後にさいの目に切ったマグロを追加します
  • 冷静に 2時間

フェンネルの準備:

フェンネルは生でも調理でも食べられる野菜です。このレシピでは生で使用します。

  • フェンネルを薄いスライスにスライスします
  • レモンとシラントロを混ぜた少量のオリーブオイルでそれらをマリネします
  • 塩コショウ
  • 1時間マリネしましょう

この準備を、タルタルを中央にしてプレートに配置します。

タルタルをストリップで囲みます フェンネル 少しグリーンサラダを添えて、 レタス, 噛んだ, ロケット または オークの葉

タルタルはトーストのスライスと一緒にそのまま提供することができます。

どうぞお召し上がりください !


ビデオ: 中トロでまぐろカツ手作りタルタルソース (六月 2022).


コメント:

  1. Sachio

    彼は会話から撤退した

  2. Faell

    はい、私はあなたと間違いなく同意します

  3. Hadon

    この問題についてアドバイスすることができます。

  4. Rhoecus

    私の意見では、これは妄想です。



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