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クリーム状のレンズ豆と鶏の肝臓

クリーム状のレンズ豆と鶏の肝臓


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レンズ豆と家禽の肝臓の愛好家のためのおいしくて簡単な料理!

4人用の材料:

  • ニンニク1片
  • ベビーオニオン12個
  • にんじん1個
  • 緑のレンズ豆250g
  • バター35g
  • プレーンベーコン80g
  • 1ブーケガルニ
  • 鶏の肝臓150g
  • ヘビークリーム30g
  • 塩、挽きたてのコショウ

準備 :20分-料理 : 30分

-にんにくと玉ねぎをはがします。ニンニクを除菌します。

-にんじんの皮をむいて洗います。

-にんじん、にんにく、玉ねぎを小さな立方体に切ります。

-レンズ豆を冷水ですすいでください。

-鍋にバター15gを溶かし、玉ねぎを焦がします。

にんじん、にんにく、ベーコンを加えます。レンズ豆をかき混ぜて追加します。レンズ豆の2cm上まで水を注ぎ、そこにブーケガルニを置きます。沸騰させて20分間調理します(レンズ豆が柔らかくなるまで)。

調理の途中でコショウと塩で味付けします。ドレイン。

-フライパンでバター20gを溶かし、鶏の肝臓をすばやく調理します。

-レンズ豆に小さな白玉ねぎを注ぎます。

-濃いクリームを入れて混ぜます。

-レンズ豆を小さなプレートに分割します。すぐにお楽しみください。


レシピ :A。ボーヴェ-写真 :C。エルレダン


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