食品レシピ

バスクチキンパイ


真のバスク料理であるバスクタルトは、風味とスパイスがいっぱいです。

4人用の材料:

  • 2 トマト
  • ニンニク1片
  • タマネギ1個
  • 1 コショウ 赤、1 コショウ
  • 2カツレツ チキン
  • バター20g
  • 大さじ1ティースプーンパプリカ
  • タイムの小枝1本
  • 白ワイン10cl
  • 大さじ1レベル大さじサトウキビ砂糖
  • 卵3個
  • 25clの液体クリーム
  • エスペレットペッパー1つまみ
  • ピュアバターショートクラストペストリー1個
  • 塩、挽きたてのコショウ

バスクチキンタルト、レシピ

  • 皮をむき、トマトを半分に切り、種を取り除き、細かく切ります。
  • にんにく(以前は除菌したもの)と玉ねぎを皮をむき、洗い、みじん切りにします。
  • コショウを洗って種をまきます。それらを薄いスライスに切ります。
  • チキンカツレツを薄切りにします。

鍋に、

  • バターを溶かし、チキンストリップを追加して、きれいに着色されるまで調理します。
  • コショウ、タマネギ、ニンニク、パプリカ、タイムの葉を追加します。
  • 弱火で約5分間加熱します。
  • 白ワインで釉薬を取り除き、ワインを蒸発させてから、トマト、サトウキビの砂糖を加えて味付けします。

サラダボウルで、

  • 2つの全卵と1つの卵黄を打ちます。
  • クリームを加え、エスペレットペッパー、ソルト、ペッパーで味付けします。
  • ミックス。

オーブンを180°Cに予熱します(th.6)。

  • タルト型で生地を広げ、フォークで底を刺し、10〜15分間プリベークします。
  • 調理済みのパイの殻にソースとチキンを配り、サラダボウルの中身を注ぎます。 30〜40分間焼きます。

ホットまたはコールドでお召し上がりください!

シェフのB.a.ba

季節の野菜も追加できます ナス そして クルジェット、どちらか かぼちゃ

レシピ:A。ボーヴェ写真:F。ハメル


ビデオ: ガッツリサムゲタンの作り方 (九月 2021).